Sveže delikatesne i mesnate šitake pečurke su odličan način da poboljšate ukus svakom jelu.
Mogu se pripremati kao samostalno jelo ili kao dodatak jelima:
- od žitarica
- gulašima
- paprikačima
- jelima od povrća
- slatama
- rižotima…
Iako se šitake gaje u zatvorenom prostoru i pod kontrolisanim uslovima, treba ih za svaki slučaj blago oprati pre upotrebe. Ovo pogotovo važi ako ih kupujete na pijaci od neproverenih proizvođača.
Ako se pitate sa čime začiniti šitake, odgovor je da se uz njih najboljle slaže beli luk, timijan, lovorov list, estragon, pešun i biber. pravilo je da se so dodaje tek pri kraju pripreme.